web analytics

Archive | Ta hand om skörden RSS feed for this section

Grönsaker på italienska

Tänk att kunna gå in på närmaste matbutik av det större slaget och välja på minst tre olika sorters zucchini och kanske 15 olika sorters tomater! För att inte tala om alla bönor, meloner, körsbär, persikor, aprikoser osv. Lite skillnad mot vad min butik här hemma kan erbjuda!

2014-06-30-005-(2)

Eller varför inte bara svänga förbi någon av alla små försäljare av grönsaker och frukter som finns längs med vägarna:

2014-07-03-009

Pinfärska grönsaker direkt från odlingar strax intill. Kul att handla med teckenspråk då de inte förstod min engelska alls :-)

2014-07-03-010

2014-07-03-011

Billigt är det också, för detta betalade jag 1,5 euro, alltså mindre än 15 kr.

2014-07-03-020

På ett av hotellen vi bokat hade vi lägenhet och kök och lagade en del mat själva. Något gjorde flera gånger var att steka lök och skivad zuccini tillsammans med vitlök och äta tillsammans med en tärnad tomat, pasta och pesto. Detta skulle jag kunna äta varje dag. Hur gott som helst!

2014-07-05-081

Kommentarer { 0 }

Egen pesto

Pesto är något av det godaste jag vet. Till pasta, på macka, på pizza,  i soppa. Ja i princip till allt :-)

Och den man kan köpa på burk äter jag inte. Tycker den inte alls smakar gott. Så det blir till att göra egen. Och nu har jag massor med basilika så idag var det dags!

Jag har inte något recept utan kör på känsla.

ca 1 dl cashewnötter, egentligen är det väl pinje i ”riktig” pesto men jag tycker det blir godare med cashew
ca 2 dl parmesanost i bitar
2 vitlöksklyftor

Lägg i mixer och kör tills allt är finfördelat.

Lägg i massor med färsk basilika. Kanske 3 dl ungefär och häll över en rejäl skvätt olivolja och mixa tills peston får den konsistens du vill ha. Salta och peppra. Klart!

Ät och njut :-)

Egen pesto

Kommentarer { 0 }

Skördeklar potatis

Det sägs att potatisen är skördeklar när blasten börjar blomma. Så nu är det snart dags! Första blomman har nämligen visat sig. :-)

Ser fram emot att äta en massa goda potatissallader i sommar. Våra bästa recept har jag ju skrivit här i bloggen. Här, här och här närmare bestämt!

Potatisen blommar

Kommentarer { 0 }

Rabarberkaka med kolasås i långpanna

Vet du inte vad du ska göra med all rabarber? Här kommer ett tips på en riktigt god rabarberkaka. Jag har bakat den två gånger och alla som smakat har tyckt om den! Det är så himla smidigt att baka i långpanna tycker jag eftersom det blir så mycket att det räcker till att frysa in också.

Rabarberkaka med kolasås

5 ägg
5 dl socker
250 g smält smör
5 dl vetemjöl
600 g rabarber (blir jättegott att blanda i jordgubbar också!)

Kolasås:
3 dl grädde
1 1/2 dl socker
1 1/2 msk smör

Sätt på ugnen på 175 grader.
Skölj och skär rabarbern i bitar, jag gillar bäst när det är ganska små bitar men det är ju förstås en smaksak.
Vispa samman ägg och socker, rör ner det smälta smöret och mjölet. Töm smeten i långpanna med smörpapper i och strö på rabarbe.
Grädda i 20 minuter.
Koka kolasåsen (som ska vara ganska lös) och häll över kakan och grädda tills kakan är färdig ca 15 minuter.
Goda att äta som de är eller med glass eller vaniljsås.
Kommentarer { 1 }

Äppelpaj med havtorn

Bara ett litet tips såhär på söndagen. Blanda i lite havtorn bland äpplena i pajen. Hur gott som helst!

Äppelpaj

Kommentarer { 0 }

Vilket tomatår!

Jag har skrivit det förut men det är verkligen helt galet hur mycket tomater vi fått i år. Riktigt härligt! Vi har plockat litervis från de nu rätt fula och risiga plantorna vi har utanför köksfönstret. Här är dagens skörd. Det blir nog några skålar till men sedan är det förmodligen dags att plocka av alltihop och kanske göra marmelad igen!

Dagens tomatskörd

Sorterna är ‘Black sweet cherry‘, ‘Supersweet 100‘ F1, ‘Garderners delight’, ‘Chilega’ och ‘Mei Wei’.

Kommentarer { 1 }

Nu har jag testat tomatillo…

…så nu behöver ni inte göra det! Det är nämligen ingen höjdare. Tar man dem innan de är helt mogna går de an. Då är de krispiga och smakar lite syrligt men är ärligt talat inte så spännande. Inte så mycket smak helt enkelt.

Tar man dem däremot när de är mogna så smakar de kvalmigt och ungefär som en riktigt brun banan fast mer unket. Låter inget vidare va? Nej just det. Så det blir inga fler tomatillos hos mig. Kör på physalis nästa år tror jag!

Om jag ändå ska säga något positivt om dem så var de otroligt lättodlade. De har stått i kruka hela sommaren och ger ofantligt mycket frukt! Sorten är ‘Toma verde’ och jag hoppades ju kunna göra salsa på dem men det blev alltså inget med det.

Tomatillo

Och så är de förstås ganska fina :-)

Tomatillo

Tomatillo

Men det finns alltså helt klart godare saker att odla.

Mer om tomatillo: monsterhagel, omplantering, första fröerna är i jorden och Fröer 2013, del 3. Uppdaterad inköpslista.

Kommentarer { 2 }

Aronia

Jag plockade av alla bär från min lilla aroniabuske häromdagen. Sorten är ‘Viking’ och den ger riktigt stora bär, runt 1,5 liter ligger nu i frysen. Sedan kom en snäll granne med två stora påsar aroniabär till, så nu är frysen full :-) Jag tror jag ska testa att göra lite marmelad och kanske saft. Tar gärna emot recept om ni har några tips!

Aronia

Kommentarer { 1 }

Orange är godast

Varje år sår vi morötter i alla fina färger som finns. Och varje år konstaterar jag att de vanliga orange är överlägset godast och de andra lätt blir träiga och trista.

Morätter

Men barnen gillar dem och just morötterna är deras favorit i köksträdgården så vi lär fortsätta med alla färger som finns. Men fler orange nästa år!

Häromdagen hade vi provsmakning:

Provsmakning

Kommentarer { 2 }

Svartvinbärssaft

Vi fick massor med svarta vinbär i år så det blev ett par saftkok för några veckor sedan. Det är alldeles ljuvligt gott med egen saft!

Svarta vinbär

Jag dricker den riktigt stark med massor med is. Hur gott som helst!

Ett glas sommar

Här är receptet vi använder.

Kommentarer { 1 }