web analytics

Archive | Ta hand om skörden RSS feed for this section

Äppelpaj med havtorn

Bara ett litet tips såhär på söndagen. Blanda i lite havtorn bland äpplena i pajen. Hur gott som helst!

Äppelpaj

Kommentarer { 0 }

Vilket tomatår!

Jag har skrivit det förut men det är verkligen helt galet hur mycket tomater vi fått i år. Riktigt härligt! Vi har plockat litervis från de nu rätt fula och risiga plantorna vi har utanför köksfönstret. Här är dagens skörd. Det blir nog några skålar till men sedan är det förmodligen dags att plocka av alltihop och kanske göra marmelad igen!

Dagens tomatskörd

Sorterna är ‘Black sweet cherry‘, ‘Supersweet 100‘ F1, ‘Garderners delight’, ‘Chilega’ och ‘Mei Wei’.

Kommentarer { 1 }

Nu har jag testat tomatillo…

…så nu behöver ni inte göra det! Det är nämligen ingen höjdare. Tar man dem innan de är helt mogna går de an. Då är de krispiga och smakar lite syrligt men är ärligt talat inte så spännande. Inte så mycket smak helt enkelt.

Tar man dem däremot när de är mogna så smakar de kvalmigt och ungefär som en riktigt brun banan fast mer unket. Låter inget vidare va? Nej just det. Så det blir inga fler tomatillos hos mig. Kör på physalis nästa år tror jag!

Om jag ändå ska säga något positivt om dem så var de otroligt lättodlade. De har stått i kruka hela sommaren och ger ofantligt mycket frukt! Sorten är ‘Toma verde’ och jag hoppades ju kunna göra salsa på dem men det blev alltså inget med det.

Tomatillo

Och så är de förstås ganska fina :-)

Tomatillo

Tomatillo

Men det finns alltså helt klart godare saker att odla.

Mer om tomatillo: monsterhagel, omplantering, första fröerna är i jorden och Fröer 2013, del 3. Uppdaterad inköpslista.

Kommentarer { 2 }

Aronia

Jag plockade av alla bär från min lilla aroniabuske häromdagen. Sorten är ‘Viking’ och den ger riktigt stora bär, runt 1,5 liter ligger nu i frysen. Sedan kom en snäll granne med två stora påsar aroniabär till, så nu är frysen full :-) Jag tror jag ska testa att göra lite marmelad och kanske saft. Tar gärna emot recept om ni har några tips!

Aronia

Kommentarer { 0 }

Orange är godast

Varje år sår vi morötter i alla fina färger som finns. Och varje år konstaterar jag att de vanliga orange är överlägset godast och de andra lätt blir träiga och trista.

Morätter

Men barnen gillar dem och just morötterna är deras favorit i köksträdgården så vi lär fortsätta med alla färger som finns. Men fler orange nästa år!

Häromdagen hade vi provsmakning:

Provsmakning

Kommentarer { 2 }

Svartvinbärssaft

Vi fick massor med svarta vinbär i år så det blev ett par saftkok för några veckor sedan. Det är alldeles ljuvligt gott med egen saft!

Svarta vinbär

Jag dricker den riktigt stark med massor med is. Hur gott som helst!

Ett glas sommar

Här är receptet vi använder.

Kommentarer { 1 }

Godaste potatisen är egenodlad!

Vi äter inte så mycket potatis vintertid men när vi har vår egenodlade på sommaren så blir det betydligt oftare, det är ju så gott! I förra veckan skördade vi de första av sorten Amandine och de var hur goda som helst.

Egen potatis

Vi gjorde en omgång av världens godaste potatissallad med parmesan och egenodlad basilika. Rekommenderar verkligen denna!

Godaste potatissalladen

Kommentarer { 0 }

Jordärtskockor

Älskade underbara jordärtskockor (eller jordärtsskockor?). Jag grävde och grävde och hittade bara fler och fler. Det här är första gången jag skördar och nu har jag låtit en hel del vara kvar i jorden och hoppas på ännu fler nästa år :-)

Första omgången (dessa på bilden) åt vi bakade i ugnen med olivolja och flingsalt och det var helt gudomligt gott! Nu har jag lika mycket till liggandes i kylen som jag tror ska bli en soppa någon gång i helgen. Å vad jag älskar den här tiden på året då vi kan äta egenodlad mat!

jordärtskocka

Kommentarer { 3 }

Slutskördat chili och tomater

I början av veckan plockade jag av all chili och de sista tomaterna och tur var väl det nu när vi haft tre nätter med minusgrader. De tomater som inte blev till marmelad ska få eftermogna inne och chilin åker in i frysen. Trots den dåliga sommaren har vi fått massor med tomater och det utan att ens ha något växthus. Så den som säger att man måste ha växthus för att få tomater har fel (det har jag hört och läst om flera gånger de senaste veckorna!)

Men nästa år blir det ingen chili utan bara på tomater i hinkarna, vi har ju fortfarande kvar från förra årets chiliskörd i frysen!

Kommentarer { 0 }

Marmelad på gröna tomater

Vet du inte vad du ska göra med alla tomater som inte vill mogna nu när det blivit höst? Gör marmelad! Jag fick ett recept av en kompis där marmeladen var smaksatt med chili och vaniljpulver (visst låter det gott!) men när jag väl stod där med mixade tomater och socker i grytan så hittade jag inte den lilla burken med vanilj. Så det blev till att improvisera. Jag tog citron och ingefära och det blev helt fantastiskt gott! Här kommer receptet:

Marmelad på gröna tomater
1 kg omogna tomater (jag blandade helt omogna med några halvmogna röda och gula)
5 dl syltsocker
1 citron (saft+rivet skal)
Ett par centimeter ingefära (riven)

1. Skölj tomaterna och mixa dem så mycket som du vill. Jag gillar slät marmelad så jag mixade länge.
2. Blanda alla ingredienser i en stor kastrull.
3. Koka kraftigt i 10-15 minuter. (Gör ett marmeladprov för att kolla konsistensen, min blev rätt rinnig så jag antar att den hade behövt lite mer tid)
4. Häll upp i varma rena burkar. Förslut och förvara svalt.

Kommentarer { 1 }